底本の書名 聞き書 香川の食事
底本の発行日 1990年８月25日 第１刷発行
底本の発行所 社団法人 農山漁村文化協会
底本の編 集 「日本の食生活全集 香川」編集委員会
代表 井上 タツ
入力者名 田上八重子
校正者名 平松 伝造
登録日 2007年８月９日
入力に関する注記
文字コードにない文字は『大漢和辞典』（諸橋轍次著 大修館書店刊）の文字番号を付した。
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聞き書 香川の食事 もくじ
東さぬきの食
――讃岐和三盆の伝統を受け継ぐ人びと
Ⅰ 四季の食生活・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一六
１ 冬――砂糖締めの甘い香りが
寒さを吹きとばす・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一六
(1) 一日五回の食事で砂糖締め――日常の食生活
(2) 正月料理に願いをこめて――晴れ食・行事食
２ 春――桜のつぼみがふくらむと、
さとうきびの植付け・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二一
(1) あふれる海と野山の幸――日常の食生活
(2) 菱もち、ちまきに喜びをこめて
――晴れ食・行事食
３ 夏――番水とりに夜を明かし、米づくり、
さとうきびづくりに励む・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二四
(1) あっさりした漬物や酢のもので
疲れをいやす――日常の食生活
(2) おだんごをつくって仏さまの供養
――晴れ食・行事食
４ 秋――一家総出のとり入れ、脱穀・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二八
(1) 腹いっぱい食べて力仕事――日常の食生活
(2) 山ほどつくったすしで豊作を祝う
――晴れ食・行事食
Ⅱ 基本食の加工と料理・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三一
１ 基本食の成り立ちと料理の手法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三一
(1) ごはん (2) もち (3) 粉もの
２ 米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三二
(1) 利用のしくみ
(2) ごはんのいろいろ――茶米飯 ぼら飯など
(3) すし――姿ずし ばらずしなど
(4) もち、おはぎ――へぎもち おいりなど
(5) おだんごなど――しばもち ういろなど
３ 麦・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三七
蒸しパン ふな焼き おちらし
４ さつまいも、里芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三九
石垣いも かきいも 里芋のでんがく
Ⅲ 季節素材の利用法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 四〇
１ 野菜、山菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 四〇
醤油豆 ちしゃの酢のものなど
２ 魚貝、海草・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 四二
はまち、ぶりの刺身 てっぱいなど
◇しらすとしらす漁
３ 果物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 四四
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Ⅳ 伝承される味覚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 四六
１ 味噌、金山寺味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 四六
味噌、金山寺味噌
２ 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 四七
３ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 四七
(1) 砂糖づくりの伝統
(2) 砂糖のできるまで
(3) あられ砂糖
(4) 白下糖を使った料理――うず巻きもち
４ 漬物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 五二
たくあん漬 らっきょうの酢漬
Ⅴ 東さぬきの食、自然、農・漁業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 五三
小豆島の食
――段々畑の麦穂が実り、跳ねるさわらでにぎるすし
Ⅰ 四季の食生活・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 六二
１ 冬――てんぼおどしの風が吹き、
寄り魚漁は休み・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 六二
(1) 米の食いのばしに気を配る――日常の食生活
(2) 乗りぞめ、鍬ぞめで大漁と豊作祈願
――晴れ食・行事食
２ 春――海もおだやかになり、漁は解禁、
麦が色づく・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 六七
(1) 新鮮な魚貝類の味を楽しむ――日常の食生活
(2) よもぎもちで節句を祝う――晴れ食・行事食
３ 夏――麦刈り、いも植えにがんばり、
漁も盛況・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 七〇
(1) 豊富な魚のおかず――日常の食生活
(2) はもずしで漁師の祭りの恵比須祭りを祝う
――晴れ食・行事食
４ 秋――祭りの太鼓の音に浮かれて種を播く・・・・・・・・・・・・・・・ 七三
(1) さつまいも、野菜を中心に――日常の食生活
(2) すしをたくさんつくって――晴れ食・行事食
Ⅱ 基本食の加工と料理・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 七六
１ 基本食の成り立ちと料理の手法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 七六
(1) ごはん (2) 練りもの (3) もち
２ 米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 七八
(1) 利用のしくみ (2) ごはんものともち
はもずし 丸太ずし かき混ぜなど
３ 裸麦、小麦・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 八二
どんじょ汁 かしわもち ほうろく焼き
４ いも、なんきん、豆類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 八三
いもねり なんきんぞうすいなど
Ⅲ 季節素材の利用法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 八六
１ 魚――生きのよさを食べる・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 八六
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(1) 利用のしくみ
(2) 魚の料理――さわらずし ひらずし げ
たのだんご汁 たこのたきたきなど
２ 貝――春の訪れを味わう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 九〇
ひなた貝のおつゆ さざえのつぼ焼きなど
３ 海草・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 九一
いぎすのからし酢味噌あえ 具いぎすなど
４ 野菜、果物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 九二
間引き菜と魚の身の味噌あえなど
Ⅳ 伝承される味覚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 九四
１ 魚の加工品・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 九四
酢魚 魚のぬか漬 いしじゃこのつくだ煮
でんぶくのだし
２ 調味料・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 九五
麦味噌 ひしお
３ 飲みもの・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 九七
甘酒 麦茶
４ 漬物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 九七
梅干し漬 かぶら漬 煮ごうこなど
Ⅴ 小豆島の食、自然、漁・農業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 九九
阿讃山麓の食
――山稼ぎと借耕牛で暮らしをたてる阿波境の山里
Ⅰ 四季の食生活・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一一〇
１ 冬――夜なべに急ぐ稲こぎ、籾すり、
わら仕事・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一一〇
(1) おかわりの手がのびるひっかりずし
――日常の食生活
(2) 子どもを相手に節季の踏みごと、もち搗き、
正月ごしらえ――晴れ食・行事食
２ 春――気合いでこなす麦刈り、田植え・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一一五
(1) 食膳をいろどるさえん地の青菜――日常の食生活
(2) はるざかな、田植えには無塩の魚で
くたぶれとって――晴れ食・行事食
３ 夏――田の草取りと阿波葉のあか葉かきに
汗を流す・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一一九
(1) おちらしとたまの川魚で――日常の食生活
(2) 新麦のうどん粉でつくる――晴れ食・行事食
４ 秋――ちょうちんの灯を頼りに働く
とり入れの秋・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一二三
(1) わさけもそばもとれて炊く品がわりのごはん
――日常の食生活
(2) 朝もとうからてんてこ舞いの権現さんの祭り
――晴れ食・行事食
Ⅱ 基本食の加工と料理・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一二六
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１ 基本食の成り立ちと料理の手法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一二六
(1) 粒食 (2) 粉もの (3) もち
２ 裸麦、小麦・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一二七
手打ちうどん 打ちこみ よむぎだんご
ひっかりずし
３ そば・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一三〇
そば米のおみいさん しっぽくそば そば
ねり そばの焼きもち
４ 米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一三一
やっこめ
５ 豆類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一三二
豆腐
６ いも類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一三三
さつまいもの切干し いもだんごなど
Ⅲ 季節素材の利用法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一三五
１ 野菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一三五
ちさもみ わきぎのぐるぐる巻きなど
２ 山菜、きのこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一三八
たらの芽の味噌あえ いたんぽのさあらなど
３ 山の鳥獣、川魚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一三九
山うさぎの骨たたき うなぎのつけ焼き
Ⅳ 伝承される味覚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一四一
１ 味噌、醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一四一
小麦味噌 そらまめの醤油
２ 甘酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一四三
麦の甘酒、どぶ酒 こきびの甘酒
３ 番茶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一四四
Ⅴ 阿讃山麓の食、自然、農・林業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一四五
さぬき平野の食
――水不足の地で生まれた米べらしを防ぐうどんや混ぜ飯
Ⅰ 四季の食生活・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一五二
１ 冬――夜なべでも、女子衆は
心楽しく真田組み・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一五二
(1) 米の食いのばしを工夫しながらぬくいものを
――日常の食生活
(2) おせちをどっさりつくって寝正月
――晴れ食・行事食
２ 春――南風を受け、苗代づくり、麦づくり・・・・・・・・・・・・・・・ 一五八
(1) 豆の緑と米の飯がうれしい新豆ごはん
――日常の食生活
(2) 春祝魚のさわらでつくる押し抜きずし
――晴れ食・行事食
３ 夏――雨を待ち、牛に力をつけさせ、
田植えの準備・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一六二
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(1) 酢やとんがらしをきかせた食事で
暑さをしのぐ――日常の食生活
(2) 道行く人も呼び止めて、
どじょう汁で骨休み――晴れ食・行事食
◇借耕牛
◇念仏踊り
４ 秋――刈りとった稲の重さに力が入る・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一六九
(1) 男衆の酒のさかなにふなのてっぱい
――日常の食生活
(2) 甘酒と年一番のごちそうで秋祭り
――晴れ食・行事食
Ⅱ 基本食の加工と料理・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一七三
１ 基本食の成り立ちと料理の手法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一七三
(1) 飯 (2) こねもの (3) もち
２ 米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一七五
(1) 利用のしくみ (2) 飯のいろいろ
だいこ飯 そらまめごはん 具飯 こい
飯 おみいさん うさぎの肉飯など
(3) 米の粉のこねもの――だんご汁など
(4) もち――だんごもち 半々のもちなど
３ 裸麦、小麦、そば・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一八二
(1) 麦利用のしくみ――うどん 打ちこみ汁
こうら焼き ぎょうせん、あめなど
(2) そばの利用のしくみ――しっぽくそば
４ 豆類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一八六
豆腐のちり 煮豆 醤油豆 粉ふき豆
５ さつまいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一八七
Ⅲ 季節素材の利用法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一八八
１ 野菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一八八
(1) 利用のしくみ (2) 野菜の保存のしかた
(3) 野菜の料理――けつむぎ なすぞうめん
なすのかぎあえ
２ 果実・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一九二
干し柿のみぞれあえ、柿巻き
３ 川、池、田の魚貝類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一九二
てっぱい 味噌えび もがにの塩ゆでなど
４ 海の魚、海草・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一九五
５ 山の幸、鳥獣肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一九五
(1) 山菜、きのこ――わらびのひたし
(2) 鳥獣肉
Ⅳ 伝承される味覚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一九七
１ 味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一九七
麦味噌 米味噌
２ 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一九八
一番醤油、二番醤油 もろみ
３ 漬物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一九九
だいこのこんこ かぶらのみつわ漬など
４ 飲みもの・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二〇〇
甘酒 茶 薬草茶
Ⅴ さぬき平野の食、自然、農業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二〇二
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西さぬきの食
――米をつくり、淡水魚を育てるため池のありがたみ
Ⅰ 四季の食生活・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二一二
１ 冬――阿讃の山に雪が降り、わら仕事に
いそしむ日々・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二一二
(1) いもがい、打ちこみ汁――日常の食生活
(2) お正月はあんもち雑煮――晴れ食・行事食
２ 春――春蚕、葉たばこ、苗代、麦刈りと、
寝る間もない忙しさ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二一八
(1) みずみずしい青ものとため池の小魚
――日常の食生活
(2) 新豆、さわらをたっぷり使った
魚初穂のごちそう――晴れ食・行事食
３ 夏――田植え、夏蚕、葉たばこの手入れと、
多忙な日々・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二二二
(1) 暑い日は、どんじょ入りのそうめん汁
――日常の食生活
(2) 新麦の手打ちうどんで――晴れ食・行事食
４ 秋――秋祭りを楽しみにとり入れに
汗を流す・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二二六
(1) いりこの入った醤油飯――日常食生活
(2) 年一番のごちそうで祝う――晴れ食・行事食
Ⅱ 基本食の加工と料理・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二三〇
１ 基本食の成り立ちと料理の手法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二三〇
(1) 飯（粒食） (2) だんご（粉食）
(3) もち
２ 米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二三一
(1) 利用のしくみ
(2) 米料理のいろいろ――醤油飯 豆飯など
３ 裸麦、小麦・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二三五
(1) 利用のしくみ
(2) 調理、加工のいろいろ――はげだんごなど
４ といも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二三七
いでいも かいもちなど
５ 豆類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二三八
しょい豆 だいずのかいもちなど
Ⅲ 季節素材の利用法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二四〇
１ 野菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二四〇
(1) 利用のしくみ
(2) 野菜料理のいろいろ――大根の雪花など
２ 山菜、野草、きのこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二四二
たけのこの木の芽あえ
３ 海、池、井手、田の魚貝類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二四三
(1) 利用のしくみ
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(2) 魚料理のいろいろ――小魚の三杯漬など
４ 果実、木の実、おやつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二四五
Ⅳ 伝承される味覚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二四六
１ 調味料、しょいのみ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二四六
米味噌 麦味噌 節味噌 しょいのみ
２ 漬物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二四七
梅漬 こんこ なすびのからし漬
Ⅴ 西さぬきの食、自然、農業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二四九
瀬戸内沿岸の食
――じゃこと野菜をたっぷり、日に四度食べて漁に励む
Ⅰ 四季の食生活・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二六〇
１ 春――枡建（ルビ ますだて）漁の間は、
潮加減に合わせて暮らす・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二六〇
(1) じゃこを刺身に、いりつけに日常の食生活
(2) 春、大人も子どもも楽しむ山上がり
――晴れ食・行事食
２ 夏――浜ではもば（「もば」に傍点）干し、畑では水やりに
汗を流す・・・・・・・・・ 二六六
(1) そうめん汁やきゅうりもみでさっぱりと
――日常の食生活
(2) お盆は麦飯を炊かず、先祖供養と骨休め
――晴れ食・行事食
３ 秋――百円風（「百円風」に傍点）を待つ枡建漁・・・・・・・・・・・・ 二七二
(1) 蒸した新いもをつまみながら漁と農作業に
精を出す――日常の食生活
(2) 招き招かれて、豊漁を感謝する秋祭り
――晴れ食・行事食
４ 冬――男は網や船の手入れ、女は機織り・・・・・・・・・・・・・・・・ 二七六
(1) ぬくもる汁もんがごちそう――日常の食生活
(2) 正月はもちと白飯でゆっくり骨休み
――晴れ食・行事食
Ⅱ 基本食の加工と料理・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二八一
１ 基本食の成り立ちと料理の手法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二八一
(1) ごはん (2) もち (3) 粉もの
２ 米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二八二
押しぬきずし 大根飯 すしなど
◇碁石茶と茶がゆ
３ 麦、小麦・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二八五
麦飯 おちらし どじょう汁など
４ いも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二八六
かいもち かんころとりつけ豆など
Ⅲ 季節素材の利用法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二八八
１ 魚貝類<利用のしかた>・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二八八
はまぐりの白あえ あいごなますなど
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２ 海草・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二九一
いぎす豆腐 おごの酢味噌あえ
３ 野菜、果物、山菜、きのこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二九二
わけぎぬた ちしゃもみ 醤油豆など
Ⅳ 伝承される味覚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二九四
１ 味噌、ひっしょ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二九四
赤味噌 ひっしょ
２ 漬物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二九五
たくあん はりはり漬 梅干しなど
◇いかなご醤油
Ⅴ 瀬戸内沿岸の食、自然、漁・農業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二九八
香川の歴史風土と食事
こんぴらまいり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三〇六
(1) 「さぬきの街道はすべてこんぴらさんに通じ
る」 (2) 江戸時代の旅籠屋の食事 (3) 弁当
持ちで秋の大祭、小豆がゆが楽しみな初詣で
お遍路さんの接待と食事・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三〇八
□四国遍路の起こり □遍路のいでたち
□お接待 □善根宿 □遍路宿の食事
□お遍路さまざま
高松の港と暮らし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三一五
１ 西浜のいただきさん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三一五
２ 讃岐香西の行商船・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三一七
伝統の味・さぬきうどん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三一九
１ さぬきの人はうどん好き・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三一九
２ 高松の製めん屋の一日・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三一九
３ さぬきうどんの打ち方、ゆで方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三二〇
４ 夜の高松の風物詩、夜泣きうどん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三二三
５ うどん屋がつくるさぬきうどんの味・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三二四
６ 高松のうどん屋のうどんのいろいろ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三二六
湯だめうどん しっぽくうどんなど
７ さぬきうどんを生んだ風土・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三二八
人の一生と食べもの
一、救荒食・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三三〇
二、薬効のある食べもの・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三三一
三、季節ごとの保健食・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三三一
四、お産と食べもの・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三三五
五、婚礼のさいの食べもの・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三三八
六、葬儀、法事の食べもの・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三四〇
香川の食とその背景
一、日本のなかの香川・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三四四
１、水不足に悩む農業と瀬戸内の恵み
２、食を支える集約的な農業
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３、香川の漁業
４、日常の食べもの、晴れの食べもの
二、香川の地域区分とその指標・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三五一
三、食を支える自然と農・漁業
東さぬきの食、自然、農・漁業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 五三
小豆島の食、自然、漁・農業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 九九
阿讃山麓の食、自然、農・林業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一四五
さぬき平野の食、自然、農業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二〇二
西さぬきの食、自然、農業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二四九
瀬戸内沿岸の食、自然、漁・農業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二九八
香川の食 資 料
東さぬきの基本食とその食べ方 食生活暦・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 五八
小豆島の基本食とその食べ方 海産物の利用・・・・・・・・・・・・・・・・ 一〇四
さぬき平野の基本食とその食べ方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二〇八
西さぬきの基本食とその食べ方 年間の食生活暦・・・・・・・・・・・・・・・ 二五四
瀬戸内沿岸の魚貝類の利用 野菜、山菜、果実の
利用・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 三〇三
調査・取材協力者・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 四
香川の食事 索引・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 巻末五
付録１ 行事・祝祭日・節気・新暦・旧暦対照表・・・・・・・・・・・・・・・ 巻末一
付録２ 度・量・衡の単位・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 巻末四
<「香川の食事」執筆分担>
東さぬきの職 三谷 末子
小豆島の食 港 美子
阿讃山麓の食 丸山 恵子
さぬき平野の食 小林千枝子
西さぬきの食 井上 タツ
瀬戸内沿岸の食 松田喜代子
碁石茶と茶がゆ 片岡 文雄
いかなご醤油 丸山 恵子
香川の歴史風土と食事
こんぴらまいり 片岡 文雄
お遍路さんの接待と食事 井上 タツ
高松の港と暮らし 高橋 克夫
伝統の味・さぬきうどん 安川 芳子
十川 時子
人の一生と食べもの 井上 タツ
香川の食とその背景 片岡 文雄
<製作スタッフ> 装幀・カット 渡辺 皓司
図版製作 斎藤 梅
写真撮影 千葉 寛
小倉 隆人
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│ この本は聞き書きを中心に構成してありますので､｢人の│
│一生と食べもの｣ ｢香川の食とその背景」(ふつうの本では│
│総論に相当するもの）は巻末の三二九ページ以降におきま│
│した。また、各地域の食の背景となる「自然と農・漁業」│
│については、各地域の章末にまとめました。 │
│ ふつうの本のように総論から全体を読みとるには、その│
│部分から読まれるとよいと思います。そのため、目次の配│
│列に工夫しました。また、「自然と農・漁業」中の表を、│
│目次では「香川の食 資料」としてまとめてあります。 │
└──────────────────────────┘
目 次
日常生活編
○私の日常生活・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二
○私の安定剤・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二
○総括日記帳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三
○家族は円満に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三
○夫婦は仲よく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四
○生活の今昔・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四
○生きるための四苦八苦・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・五
○生活の知恵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六
○穀菜食と肉食・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・七
○生活の信条・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・七
○生活と神・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・八
○般若心経で心安らかに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・八
○交通安全・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・九
○少年非行対策・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・九
○印章の押し方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一〇
○私の毎日・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一
○早起きは得・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一二
○香川は住みよい・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一二
○暮らしの十訓・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一三
○私の感想・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一三
食べもの編
○食べ物の話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一六
○食生活と家族・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七
○食物は中和が大切・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八
○ご飯と糖質・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八
○ご飯とゆで卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九
○四季の鉄砲和え・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九
○旬（ルビ しゅん）の話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二〇
○野菜の知識・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二〇
○郷土料理・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二一
○食べ物の知識・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二
○フナの煮つけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二
○モチの食べ方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二三
○香 煎（ルビ おちらし）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二三
○ヨモギ団子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二四
○甘グリの作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二四
○そら豆の皮むき甘煮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二五
○そら豆羊かんの作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二五
○干し柿の作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六
○イギスの作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六
○比志保・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二七
○南京豆は渋皮のまま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二七
○ときわみその作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二八
○漬け物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二八
○イリコいま、昔・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二九
○乾燥椎茸作り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二九
○ネギ、ショウガの保存法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇
○イタドリをおかずに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三一
○玉ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三一
○クチナシの実・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三二
○タクアン漬けには・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三二
○アロエ酒の作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三二
工 夫 編
○農産品の利用・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三四
○輪ゴムの再使用・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三四
○物を大事に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三五
○廃物利用・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三五
○アイデアそでなし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三六
○古い物も捨てずに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三七
○一筋の切り糸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三七
○火なしコンロ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三七
○石油をこぼしたとき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三八
○私の工夫・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三八
○工夫いろいろ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三九
○ぬかみその手入れ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四〇
○主婦の知恵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四一
○いろいろな手立て・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四一
○カビの防ぎ方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四二
○暮らしの知恵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四二
○障子の張り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四三
○生け花の水揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四三
○水で油汚れを取る・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四四
○水筒のへこみの直し方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四四
○マッチのすり方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四五
○新聞整理箱・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四五
○牛乳と古新聞の利用・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四六
○印刷物の再利用・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四七
○尊い資源を大切に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四七
○私の工夫・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四八
○モーターの利用・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・四八
健 康 編
○心と体の健康法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・五〇
○病にかからない努力・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・五〇
○長寿の心がまえ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・五一
○私のモットー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・五二
○健康が第一・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・五三
○健康長寿法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・五三
○長寿の秘訣・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・五四
○健康は自分の努力で・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・五五
○わが家の健康法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・五六
○すばらしき老年に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・五七
○病弱から健康へ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・五七
○楽しき人生・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・五八
○自分の体は自分で守る・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・五九
○私の健康法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六〇
○健康保持のために・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六一
○健康は財産・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六一
○私の健康法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六二
○早起き早寝・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六二
○私の健康法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六三
○朝コップ水を飲む・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六三
○洗眼で若返り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六三
○老人の健康増進・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六四
○ラジオ体操・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六四
○熟年者の運動・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六五
○腹式呼吸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六五
○ふろで治療・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六六
○健康法はこれ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六六
○歯の健康法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六七
○ベッドの上で・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六七
○健康診断を受けよう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六八
○幸福は健康から・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六八
○だれにもできる健康法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・六九
○耳の異学・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・七〇
○指圧とのふれあい・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・七一
○便秘の手当て・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・七二
○へその塩灸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・七三
○健康法は詩吟なり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・七三
○健康で楽しい暮らし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・七四
○健康のこつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・七四
○先ず歩くことから・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・七五
○足腰の養生・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・七五
○浜辺を歩く・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・七六
○健康で過ごすために・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・七六
○美食をやめて粗食に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・七七
○老化を防ぐ核酢食事・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・七七
○健康の教え・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・七八
○野草で健康に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・七九
○わかめを食べよう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・八〇
○健康で幸せに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・八〇
○梅干しの健康法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・八一
○青野菜の青汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・八一
○梅干しの効用・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・八二
○梅干しを食べる・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・八二
○ヨモギをお茶がわりに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・八三
○老化防止にクコ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・八三
○アロエ酒の効用・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・八四
○ヨモギの実・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・八四
○朝鮮人参の体験・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・八五
災 害 編
○火事のときは・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・八八
○ローブをつるす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・八八
○風水害にそなえて・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・八九
○水害のときには・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・八九
○風水害に木流し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・九〇
○山つなみのときは・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・九一
○地震のときは・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・九一
○地震と日常生活・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・九一
○綾川の大洪水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・九二
病 気 編
○緊急入院のときは・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・九四
○医者の掛かり方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・九四
○脳卒中を体験して・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・九五
○心筋こうそくの話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・九六
○民間薬・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・九六
○家庭療法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・九七
○効果のある民間療法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・九九
○神経痛の民間療法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・九九
○フグ中毒の民間療法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一〇〇
○妙薬妙術二つ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一〇〇
○暑気の妙薬・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一〇一
○妙薬いろいろ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一〇一
○妙薬三つ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一〇二
○漢方薬の作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一〇三
○路傍の雑草も・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一〇四
○薬草のこと・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一〇四
○急病に梅肉エキス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一〇四
○ニンニクの粉末・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一〇五
○サメのエキス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一〇六
○アロエの効用・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一〇七
○野バラの実・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一〇七
○キンカンの風邪薬・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一〇八
○風邪に効く大根と水飴・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一〇九
○朝鮮人参と灸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一〇九
○ハブ茶を推奨・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一〇
○フグの黒焼き・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一〇
○糖尿病が治った・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一一
○水虫治療の体験・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一一
○かぜの予防・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一二
○へんとうせんに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一二
○神経痛と心臓病に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一三
○高血圧の方に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一三
○病気の手当て・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一四
○アユの内臓は下痢止め・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一四
○諸病の手当て・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一五
○リューマチと胃腸に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一六
○痔疾の予防・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一七
○化膿防止と治療法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一七
○下痢の特効・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一八
○便秘にははぶ草・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一八
○こんなときは・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一九
○家庭の手当て・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一一九
○けがのときは・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一二〇
○けがなどのとき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一二〇
○病気の手当て・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一二一
○キュウリで火傷薬・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一二一
○ぢに効く卵油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一二二
○おまじない・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一二二
○おもちがのどに詰まったときは・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一二三
○シャックリを止める法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一二四
○ご存じでしょうか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一二四
○はれ物に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一二五
○くしゃみを止める法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一二五
○目にゴミが入ったとき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一二六
出産・育児編
○親の後姿見て子は育つ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一二八
○子育ては胎教から・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一二八
○胎教が大切・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一二九
○私の体験から・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一三〇
○正しい生活態度は子どもへの最良の躾・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一三〇
○出産前に薬湯を使う・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一三〇
○父の愛のむち・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一三一
○昔の教育・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一三一
冠婚葬祭編
○一ツ者と放生会・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一三四
○慶事に松竹梅・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一三四
○幸運の水竿（みざお）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一三五
○故人の供養に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一三五
○葬式まで・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一三六
○葬式の風習・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一三六
○三番鐘が鳴る・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一四一
○同行組の制度・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一四一
○同行と葬事・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一四二
仕 事 編
○変わりゆく農家の生活・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一四四
○暮らしの知恵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一四六
○昔の生活・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一四八
○農家の食物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一四九
○農家の昔・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一五〇
○古い農作業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一五一
○昔の農作業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一五一
○私の証言・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一五二
○砂糖しめ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一五三
○稲木のくいの打ち方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一五四
○共同井戸の末路・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一五四
○野菜の作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一五五
○牛 耕・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一五五
○そら豆の栽培・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一五六
○花しょうぶの育て方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一五六
○接ぎ木のたわむれ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一五七
○漁業の話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一五七
○魚釣り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一五八
○過去の思い出・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一五九
○潮の干満・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一五九
○釣り客にひとこと・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一六〇
○昔の塩田・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一六〇
○香川漆器・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一六一
○大工仕事の今昔・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一六一
○麦稈真田・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一六二
○お天気ごよみ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一六二
○十二ヵ月・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一六六
昔 話 編
○供養塔の由来・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一六八
○国分寺のお仏堂・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一六八
○さぬきの西行・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一六九
○川中大師・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一六九
○雨の神さまお竜はん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一六九
○爺神山鈴石の話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七〇
○野津午はん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七〇
○変わった死刑囚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七一
○高高坊主・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七一
○高松の猖々講・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七二
○人取り九助・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七二
○一人の猟師・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七二
○剣の立つ彦さん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七三
○ミミズクになったお師匠はん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七四
○古狸とご殿屋敷・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七四
○奈良津池・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七五
○土嶽のごんぞうダヌキ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七五
○六ガ峯の狸と目抜き鯛・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七六
○雨ごい踊り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七六
○おっそのタヌキ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七七
○ゆるぎわさん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七八
○化け物の真実・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七八
○山の怪物退治・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一七九
○包丁の話（岩破部落の伝説）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八一
○ワニの話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八一
○くまうじ異聞・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八一
○青海町六ッ林池・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八二
○そうめん川・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八三
○替え歌で救われた話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八三
○青海の山・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八四
○村の伝説・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八四
○鳥坂まんじゅう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八五
○讃岐に伝わる話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八五
○池田の七不思議・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八六
○万人講の話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八六
○わが家の秘法の湯壺・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八七
○昔の時代・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八七
○寄生虫の話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八八
○お化け物語・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八八
○直島の女文楽・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一八九
○昔の思い出・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九〇
○子供のころの話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九一
○へその話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九二
○お歯黒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九二
○井戸端会議・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九三
○百度石・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九三
○捨て子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九四
○飼い牛旧主の家を忘れず・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九四
○木賃宿・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九五
○入退営の話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九五
○動物を使った芝居・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九六
○犬にかまれて死ぬ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九七
○暦の話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九七
○昔のおとぎ話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九八
○童話なまえ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九八
○昔話三つ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一九九
○鐙田の由来・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二〇〇
○牛の話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二〇一
○馬の養生場・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二〇一
○御野立所・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二〇二
○地蔵さんと軍隊・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二〇二
○観音さまのたたり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二〇三
○文化政治の中心井出・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二〇三
遊 び 編
○昔の子供の遊び・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二〇六
○子供のころの遊び・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二〇八
○幼いころの遊び・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二一〇
○遊びのいろいろ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二一三
○キリギリスの捕り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二一四
○紙ダコの作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二一五
○鉄棒人形・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二一五
○おもちゃの鉄棒の作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二一七
○クイズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二一八
行 事 編
○氏神さまの祭り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二〇
○祭りの思い出・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二〇
○農作業とまつり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二一
○土俵作り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二一
○肥土山の虫送り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二二
○本島のお大師参り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二二
○くり回り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二三
○なつぱいどう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二三
○正月風景・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二三
○年中行事・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二四
○年祝い・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二五
○厄はらい・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二七
○節 分・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二八
○夜行（ヤギョウ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二八
○いの子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二九
○いの子の習慣・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二二九
○節 句・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二三〇
○神楽のカカ汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二三一
○かえ（い）つり祝い・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二三一
○ひなまつり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二三一
○伝統的な行事・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二三二
○ひな飾り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二三二
○ももて・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二三二
○言い聞かせ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二三三
○社 日・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二三五
○祈祷（＃「祷」は旧字）の数珠くり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二三六
禁忌（タブー）編
○ひいばあさんの教訓・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二三八
○してはならないこと・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二三八
○神さまに参れない・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二四〇
○木の言い伝え・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二四一
○砂糖キビは作らない・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二四一
趣 味 編
○趣味で老後を楽しく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二四四
○三世代の交流・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二四四
○趣味は幸せ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二四五
○暮らしの知恵から趣味に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二四五
○老人の趣味と娯楽の効用・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二四六
○趣味と生きがい・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二四七
○趣味のすすめ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二四七
○趣味と健康維持・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二四八
○何か趣味を持とう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二四八
○文学で郷土愛・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二四九
○私の趣味・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二四九
○趣味に謡曲・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二五〇
○老後の趣味に唄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二五一
○高柳歌舞伎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二五二
○植木と健康・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二五二
○盆栽と庭木・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二五三
○私と袋物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二五三
○押し絵（京舞子）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二五四
○やきものとの出合い・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二五四
○吟 泳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二五五
○クロッケー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二五六
○クロッケーの楽しみ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二五七
○昔の楽しみ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二五七
○観世音信仰と短歌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二五八
ことわざ編
○香川のことわざ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六〇
○一般のことわざ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六〇
○ことわざいろいろ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六一
○役に立つ言い伝え・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六一
○住まいのことわざ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六二
○米作りのことわざ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六二
○動物の言い伝え・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六三
○昔のことわざ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六四
○さまざまなことわざ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六五
○古いことわざ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六六
○昔からのことわざ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六六
○ことわざ三編・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六七
○村のことわざ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六八
○小豆島のことわざ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六八
○私の地方のことわざ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六九
○地域に伝わることわざ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二六九
○祖母の教え・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二七〇
○灰がなければ、豆まくな・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二七一
○かまどの前はきれいに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二七二
○梅・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二七二
○ホトケさま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二七二
○格 言・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二七三
○気象の予報・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二七三
○ことわざと格言・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二七三
○格言集・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二七四
○格言いろいろ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二七四
○ことわざと方言・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二七五
○方言いろいろ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二七五
○小豆島の方言・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二七九
○俚 諺・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二七九
○おたとえ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二八一
○まじない・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二八二
○九星と人魂の数・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二八二
伝 説 編
○屋島大宮八幡宮の由来・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二八四
○松尾神社の創立と再興・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二八四
○法勳寺寺領山の言い伝え・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二八五
○牟礼山荒神・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二八五
○大崩荒神・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二八六
○内の荒神さん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二八六
○馬場荒神・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二八七
○鶴姫大明神の由来・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二八八
○岩田神社の孔雀フジ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二八八
○鎮守さま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二八九
○仁尾町に伝わる雨ごいと竜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二八九
○弘法大師の遺跡・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二九〇
○さいさい踊り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二九一
○法然上人のお経塚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二九一
○宝積院の阿弥陀さん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二九二
○びんづるさん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二九二
○弘法大師の話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二九三
○砥石観音の御開帳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二九三
○弘法大師ゆかりの眼洗石・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二九四
○鼻高地蔵菩薩の由来・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二九五
○中筋のお座敷地蔵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二九五
○お地蔵さん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二九六
○目面（ルビ めつら）なし地蔵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二九六
○木太の水掛地蔵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二九七
○山姥（やまんば）と鏡岩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二九八
○天野峠の子育て地蔵さん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二九九
○府中町本村の伝説・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇〇
○国分寺の鐘・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇〇
○赤穂義士縁りの寺・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇一
○東論寺の井戸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇二
○盗人塚の由来・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇二
○白峰合戦・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇三
○馬術の名人伊賀仁左衛門・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇四
○渡辺九郎衛門の魔物退治・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇四
○加茂の馬の達人・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇五
○カブト衛門・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇五
○雨ごい行者和蔵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇六
○元親さんの気まぐれ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇六
○おせん殺し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇七
○相撲取り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇七
○鋳物師原・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇八
○屋島に伝わる八百八タヌキ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇九
○いや谷の猫又・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三〇九
○役戸の伝説・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三一〇
○大蛇は蛇権現のご神体・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三一〇
○庄屋の大蛇・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三一一
○仁池の大蛇・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三一二
○額坂峠・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三一三
○弥蘇場の水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三一四
○こうれんぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三一四
○泣き坂・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三一五
○枯木の伝説・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三一六
○讃岐の方言八はん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三一六
○七人童子のいきあい・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三一七
○永井の青石・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三一七
○石の塔・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三一八
○下司と「大泉さん」・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三一九
歌 謡 編
○昔の歌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三二二
○昔の流行歌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三二三
○讃岐名所の歌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三二四
○いろいろな唄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三二四
○大正初期の歌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三二六
○大正時代の歌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三二七
○祝い数え歌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三二七
○節約数え歌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三二八
○なつかしい数え歌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三二九
○数え唄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三二九
○子供のころの歌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三三〇
○わらべ唄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三三〇
○おじゃみの唄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三三二
○子守り唄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三三二
○いのこの唄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三三四
○麦うちの唄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三三五
○小豆島石切り唄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三三五
○民謡石節・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三三六
○買田池地搗音頭・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三三六
○餅つき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三三七
○八幡丸御船歌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三三七
○瀬居島のお舟唄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三三八
○港笠島・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三三九
○泊お祭りの唄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三四〇
○いろは歌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三四一
○シカシカ踊り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三四二
○のぞきからくり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三四三
○甚 句・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三四四
そ の 他
○幸福な人生を送る秘けつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三四六
○吾が人生の暮らし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三四六
○信仰の原則・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三四七
○祖父母からうけたしつけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三四七
○日本人の真心・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三四八
○もらい風呂・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三四八
○はるかな思い出・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三四九
○思い出の会・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三四九
○歩んできた道・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三五〇
○私達の政治学級・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三五〇
○青少年の非行について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三五一
○選挙の費用・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三五二
○私の機転・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三五二
○思い出のビルマの人びと・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三五三
○寛延の百姓一揆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三五三
○坂出の町名・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三五五
○引田部族・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三五六
○道しるべ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三五六
○上海事変１ヵ月の従軍記・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三五七
○昭和二十年高松空襲・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三五八
○一期一会・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三五八
